Bugün, 21 Nisan 2025 Pazartesi
Bahçede toplanan kadınlar, tatlı yapımına bir gün önceden başladı. Kabakları küçük dilimlere ayıran kadınlar, çıtır kıvam elde etmek için dilimleri bir gün boyunca söndürülmüş kireçte bekletti. Ardından odun ateşinde, kazanlarda yaklaşık 5 saat kaynatarak sofralara hazır hale getirdiler.
“LEZZETİ VAZGEÇİLMEZ, MESAİSİ ZOR”
Kabak tatlısını hazırlayan kadınlardan Ayşe Ayhan, sürecin zahmetli ama bir o kadar da keyifli olduğunu söyledi. Ayhan, “Yaklaşık 30 kilo kabak kestik ve dilimledik. Kireçte bekletmemizin sebebi, tatlının çıtır kıvamda olması. Sonrasında odun ateşinde saatlerce kaynatıyoruz. Bölgemizde kış boyunca yemeklerde ve çayın yanında bu lezzeti mutlaka tüketiyoruz” dedi.
