Bugün, 22 Kasım 2024 Cuma
Kozan´da ev salçası yapımında kullanılan kırmızıbiberinin hasat ve pazar satışları başladı. Fiyatları geçen yıla göre 20 ile 40 kuruş oranında artarak perakende 1 lira 20 ile 40 kuruş aralığında satılıyor. Sezonun ilk günleri olması nedeni ile vatandaşlar salçalık biberlere yoğun ilgi gösteriyorlar. Öte yandan biber salçasının ise bu yıl kilosunun 15 ile 20 lira civarında satılması bekleniyor
ACI BİBERİN KİLOSU 3 LİRA
Merkez Karacaoğlan Mahallesi Ticaret Meslek Lisesi (Cuma Pazarı) civarında kurulan Biber Pazarı´nda, geçen yıl kilosu 1 liraya satılan Bursa, İzmir ve Karaisalı salçalık kırmızıbiberinin ilk günlerde fiyatının 1 lira 40 kuruşa ulaşması tüketicilerin tepkisine yol açarken, baharatlar arasında ayrı bir yeri olan pul biberlik kırmızı küçük acı biber ise 3 liradan satıldığı kaydediliyor.
100 KG BİBERDEN 20 KG SALÇA
Biber satıcıları ise, "ilçemizde yıllık olarak ortalama 2500 ton biber işleniyor. İnsanlarımız gerek ekonomik gerekse hijyen koşullarını neden göstererek, yemeklerinde kullanacakları salçalarını kendileri üretmeyi tercih ediyorlar. Geçen yıl 1 kilogram salçanın fiyatı 15 liraydı. Bu yıl 20 lira oldu. 140 liraya sattığımız 100 kilo biberden yaklaşık 20 kilo salça çıkıyor. Bu da alıcının iyi bir kar etmesine neden oluyor. Kırmızıbiber alınırken önemli olan iki madde var. 1.si biberin dışındaki değil içindeki kırmızılığın çok olmasına dikkat edilmelidir. 2. si ise dinlenmiş ürünlerin tercih edilmesi gerekmektedir. Çok canlı olan ürünlerden daha çok biraz senmiş ürünler tercih edilmelidir. Elbette ürünü aldığınız yerinde çok önemi vardır. Kantar hilelerine maruz kalmamak için tanıdığınız esnafları tercih etmeniz önemlidir. " dedi. Çukurova Bölgesi´nde başlayan salça yapım sezonu, Ekim ayına kadar sürecek.
